Ta kontakt

Kursplan

Innføring i ISO 22000

  • Oversikt over ledelsessystemer for livsmiddelsikkerhet
  • Hensikt og fordeler med ISO 22000-sertifisering
  • Sammenligning med andre standarder for livsmiddelsikkerhet (HACCP, FSSC 22000 osv.)

Forstå ISO 22000-rammeverket

  • Viktige komponenter i ISO 22000:2018
  • Høystruktur (HLS) og dets betydning
  • Integrasjon med andre ledelsessystemer (ISO 9001, ISO 14001)

Forutsetningsprogrammer (PRP) og operasjonelle PRP-er

  • Forståelse av forutsetningsprogrammer
  • Fastsetting av operasjonelle PRP-er
  • Sikring av hygien- og sanitasjons tiltak

Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)

  • HACCP-prinsipper i ISO 22000
  • Gjennomføring av fareanalyse
  • Oppsetting av kritiske kontrollpunkter (CCP)

Utvikling og implementering av et FSMS

  • Viktige dokumenter og journaler som kreves
  • Fastsetting av mål for livsmiddelsikkerhet
  • Roller og ansvar i ledelsen av livsmiddelsikkerhet

Internrevisjon for ISO 22000

  • Forståelse av krav til internrevisjon
  • Gjennomføring av internrevisjon av livsmiddelsikkerhet
  • Rapportering og korrigerende tiltak

Forberedelser til ISO 22000-sertifisering

  • Trinn i prosessen for ISO 22000-sertifisering
  • Vanlige utfordringer og hvordan overvinne dem
  • Samarbeid med sertifiseringsorganer

Overholdelse og kontinuerlig forbedring

  • Opprettholdelse av ISO 22000-sertifisering
  • Implementering av strategier for kontinuerlig forbedring
  • Lovlig og regulatorisk overholdelse innen livsmiddelsikkerhet

Tilfeller og praktiske anvendelser

  • Eksempler fra virkeligheten på implementering av ISO 22000
  • Lærdommer fra suksessfulle livsmiddelsikkerhetsprogrammer
  • Interaktiv workshop om planlegging av FSMS

Oppsummering og neste steg

  • Viktige oppsummeringer fra kurset
  • Resurser for videre læring
  • F & amp; A og diskusjon

Krav

  • Grunnleggende forståelse av prinsipper for livsmiddelsikkerhet
  • Kjent til HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
  • Erfaring fra matproduksjon, kvalitetssikring eller overholdelse av regelverk er en fordel

Målgruppe

  • Ledere for livsmiddelsikkerhet
  • Fagpersoner innen kvalitetssikring
  • Komplianceoffiserer i livsmiddelindustrien
  • Tilsynsførere i matproduksjon
  • Bedriftsledere i livsmiddelforsyningskjeden
 14 Timer

Antall deltakere


Pris per deltaker

Referanser (1)

Kommende kurs

Relaterte kategorier